אודות אורלית בן נס – הלוחשת ללחם

אורלית בן נס היא הרבה מעבר לאופה.
היא אמנית, יוצרת, מנחה, מרצה ומובילה קולינרית שחרטה על דגלה להפיח חיים בלחם,
ולא פחות חשוב – בלב של כל משתתף בסדנאות שלה.
מאחורי כל לחם שיצרה עומדת דרך, מאחורי כל חלה שהיא קולעת יש כוונה,
ומאחורי כל סדנה – עולם שלם של תודעה, רגש, טעם ודיוק.

מאפייה בפריז – לבית מארח בארסוף

המסע הקולינרי של אורלית החל ממטבחים ביתיים והמשיך למוסדות הגבוהים ביותר של עולם האפייה.
היא בוגרת בהצטיינות של מסלול האפייה המתקדם בבית הספר הצרפתי היוקרתי Le Cordon Bleu בפריז – מוסד שנחשב לאבן דרך בתחום הפטיסרי, הבולנז'רי והקולינריה העולמית.
אבל דווקא אחרי שהשלימה את ההכשרה המקצועית, בחרה אורלית להעמיק פנימה ולשלב בין עולמות – בין טכניקה לרגש, בין לחם לנשמה.

"הלוחשת ללחם" – קונספט שהוא דרך חיים

השם "הלוחשת ללחם" נולד מתוך החיבור העמוק שאורלית מפתחת עם חומרי הגלם, עם הבצק ועם האנשים שסביבה.
הוא מגלם בתוכו דרך חיים של נוכחות, הקשבה, תנועה, תודעה, יצירה, ומפגש אנושי דרך האפייה.
בסדנאות שלה תמצאו לא רק קמחים ומים – אלא גם שקט, אומץ, השראה וחיבורים.

סדנאות יוקרתיות בארסוף – הרבה מעבר למתכון

אורלית מארחת סדנאות ייחודיות, מוקפדות, אינטימיות ואישיות בווילה פרטית בארסוף – מרחב של רוגע, טבע, שלווה וטעמים.

הסדנאות כוללות:

• סדנת חלות – יצירה של חלות חגיגיות בטכניקות מסורתיות עם טאץ' צרפתי.
• סדנת לחמי מחמצת – חוויה עמוקה של תהליך התססה, טיפול במחמצת והבנה של מדע הבצק.
• ארוחת שף ביתית – שולחן שופע טעמים, צבעים וסיפורים בלב הווילה.
• אירוח קולינרי פרטי – לחברות, קבוצות נשים, ימי גיבוש ואירועים אינטימיים.

השראה קולינרית שממשיכה אחרי הסדנה

אורלית מפתחת מתכונים מקוריים שמשלבים חידוש עם מסורת – כמו החלה האוורירית שיצרה, המשלבת בין לחם קלוע לבריוש צרפתי.
היא מובילה קהילה דיגיטלית רחבה של אנשים שאוהבים לאפות, ללמוד, לגלות ולהתחבר – ונותנת השראה לאלפי עוקבים מדי שבוע דרך רשתות חברתיות, תוכן מקצועי, וידאו וטיפים.

בית פתוח ללב, לשולחן ולאנשים

העבודה של אורלית לא מסתיימת במטבח – היא מאמינה שהאפייה היא שער להעמקה אישית, לשקט פנימי ולחיבור בין אנשים.
בין אם אתם מגיעים ללמוד לקלוע חלה, להבין מחמצת, או פשוט לחוות – המפגש איתה הוא תמיד חם, אנושי, מוקפד, חווייתי ולא נשכח.