תגית: שבועות

קישי לורן — המתכון המקורי לשבועות מלוח

בקצרה: קישי לורן (Quiche Lorraine) הוא טארט מלוח צרפתי קלאסי — בצק פריך, מילוי קרם-ביצים-גבינה (+בצל שמנת וגבינה בגרסה הישראלית). מושלם לכיבוד שבועות חלבי. מקורי מאזור לורן שבצרפת. זמן: 1 שעה. תשובה מהירה המקור של הקישי החומרים המתכון וריאציות: קישי ירקות, גבינות, פטריות סודות של שף צרפתי שאלות נפוצות קישי לורן הוא מאפה מלוח צרפתי […]

טארט גבינה ופירות יער — המתכון האלגנטי לשבועות

בקצרה: טארט גבינה עם פירות יער הוא הקינוח הכי אלגנטי לשולחן שבועות — בסיס בצק פריך צרפתי, קרם גבינה רך, ופירות טריים מעל. נראה כמו מלאכת אמנות, טעים כמו חלום, וקל מלהכין מה שחושבים. זמן: 1.5 שעות + מקרר. תשובה מהירה החומרים שלב 1: בצק פריך (Pâte Sucrée) שלב 2: קרם גבינה שלב 3: הרכבה […]

בלינצ'ס גבינה קלאסיים — המתכון המנצח

בקצרה: בלינצ'ס גבינה קלאסיים — חביתיות דקיקות ממולאות בגבינה לבנה מתוקה, מטוגנות בחמאה עד להזהבה. מנה סמל של שבועות, של חזרה הביתה. זמן הכנה: 40 דקות. כמות: 10-12 בלינצ'ס. תשובה מהירה החומרים הכנת הבלילה המילוי המושלם הרכבה וטיגון 5 טיפים מקצועיים שאלות נפוצות בלינצ'ס גבינה הם טעם שולחן החג של שבועות — חביתיות דקיקות מקופלות […]

עוגת גבינה אפויה צרפתית — המתכון לשבועות

בקצרה: עוגת גבינה אפויה צרפתית (Gâteau au Fromage Blanc) היא גרסה עדינה ופחות מתוקה מהצ'יזקייק האמריקאי — על בסיס גבינת Fromage Blanc או גבינה לבנה 5%, עם מרקם אוורירי וטעם נקי. מושלמת לשבועות. זמן הכנה: 20 דקות. אפייה: 45 דקות. תשובה מהירה מה מייחד את הגרסה הצרפתית החומרים המתכון — שלב אחר שלב טיפים מ-Le […]